1. 土雞半只，去掉雞屁股，雞肚里的內(nèi)臟等雜物全部清理掉，用清水沖洗至沒有血水

2. 用2克的鹽，5ML生抽和5ML料酒擦雞身，加入姜片蔥段腌制一個(gè)小時(shí)

3. 腌制好的雞放蒸鍋中蒸制，水燒開后轉(zhuǎn)小火蒸18分鐘

4. 青蔥，香菜，蒜切成末

5. 熱鍋涼油，下蒜末炒香

6. 烹入二湯匙生抽，一湯味極鮮，半湯匙料酒，少量胡椒粉，一湯匙清水煮開

7. 加入切好的蔥和香菜，拌勻即可盛出作蘸汁

8. 將晾涼的雞切塊，用西

紅柿裝飾即可