雞蛋面的做法步驟

1. 揉面，醒面三十分鐘，這時候可以把準備工作做好。

2. 把番茄和青椒切好，雞蛋打碎，花生（我用的是買的炒好的，要是能自己把生的用油炸一下再搗微碎，口感更好。不過自己炸的花生一定要涼了以后再搗。）

3. 自己拿壓面機壓的，我喜歡厚點的面這樣口感像圓面，會很Q

4. 先炒蛋，要注意開始油溫要熱點，這樣蛋比較蓬松。然后火關最小，快點把雞蛋翻過來，然后取出備用。

5. 炒青椒，這時加入蔥姜蒜，不喜歡的就不加

6. 小火加番茄炒一會，炒出汁加些熱水再炒一會

7. 最后加入雞蛋炒一分鐘，主要把蛋里的油融進菜里。這樣吃起來就不會太油膩了。

8. 煮面時把芝麻醬加適量鹽和白糖用溫水調開，要順著一個方向調。

9. 面條熟時放入青菜撈出過一下水，碼上菜，芝麻醬，花生碎。如果能吃辣椒的再來點紅辣椒。簡單營養(yǎng)又美味