第一步：將雞蛋分離出蛋清和蛋黃，分離時確保分離干凈，并且兩個碗中也不能有水或者油。

第二步：在蛋黃中加入一勺油、三勺純牛奶，攪拌均勻，再加入兩勺面粉，繼續(xù)攪拌成糊狀。

第三部：在蛋清中滴入兩三滴白醋去腥，然后加入半勺白糖打發(fā)；出泡沫之后再加入半勺白糖，繼續(xù)打發(fā)；當?shù)鞍滓撼噬倥莶怀尚偷臓顟B(tài)后，再加入半勺白糖，打發(fā)成型，最后就和奶蓋差不多，能拉出穩(wěn)定的形狀即可。

第四部：將打發(fā)好的蛋白分三次加入攪拌好的蛋黃中，攪拌時注意用鏟子翻勻。

第五步：電飯煲預(yù)熱。直接按下電飯煲的煮飯按鈕，等他自動跳起即可。

第六步：電飯鍋內(nèi)膽刷油，將翻勻的面糊倒入鍋中，震幾下內(nèi)膽震出氣泡，再放入鍋中按下煮飯鍵，大約40分鐘后即可出鍋。

第七部：出鍋，倒扣裝盤，擺上水果即可