牛肉胡蘿卜剁餡兒，糯米提前泡一下蒸熟，鍋里放油，蔥花，放牛肉胡蘿卜炒一下，料酒，生抽，耗油，鹽，胡椒粉，雞精，加一點點水煮一下，關(guān)火，把糯米飯放進去拌勻，用餃子皮把餡兒包進去，收口，捏成燒麥形狀。