抖音最好吃的牛排做法?
抖音最好吃的牛排做法?
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我來回復(fù)- wzl251427 評論
1. 空盤洗凈,擦去水分,研磨器研磨適量喜馬拉雅鹽及黑胡椒灑在空盤子上,手拿牛肉(牛肉選料異常重要,素顏牛肉千萬別買腌制過的,好肉都是素顏的,跟美女一個道理(化濃妝漂亮的卸了妝嚇?biāo)滥?,用手推牛肉在盤子上蹭上佐料,兩面蹭勻,最后手指按摩入味,擠上鮮檸檬汁,腌制20分鐘左右
2. 牛排火候異常重要,去餐廳偶爾聽到過女孩點餐時候?qū)χ鴚aiter說我要八成熟的牛排,這讓我很尷尬,牛排熟度只有奇數(shù),rare、mediumrare、alldone,我一般喜歡三成熟,圖片所示,牛肉內(nèi)里鮮紅色,并有血水流出,橄欖油入熱鍋,大火高溫時入牛排,正反兩面高溫鎖水
3. 大火煎兩面之后調(diào)中火,放入未去皮但已經(jīng)拍扁的大蒜,熱油煎蒜,夾子夾住蒜抹在牛肉上,百里香同樣處理,黃油也是如此,兩面各煎時間不超過1分鐘
4. 瀝去汁水,裝盤,可以加胡椒醬,但我覺得糊嘴,研些黑胡椒就好
3年前
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