辣螺抖音做法?
辣螺抖音做法?
- nerissa_1992 評(píng)論
1.用料:田螺500克,豆瓣醬一勺,生抽15克,雞精5克,啤酒1瓶,麻花椒10克,鹽15克,蔥姜蒜適量,朝天椒(干)10個(gè),白糖5克
2.具體步驟:
步驟1:田螺倒入適量清水,加鹽、食用油攪勻后泡2小時(shí)(吐沙),用刷子刷去表面泥垢,剪去尾部,換清水加鹽再泡1小時(shí)
步驟2:蒜、姜、大蔥切片,朝天椒切段
步驟3:鍋中倒入適量油,放豆瓣醬炒出紅油,加麻花椒、蒜姜蔥、干辣椒炒出香味,倒入田螺、生抽、雞精、啤酒、鹽,白糖,大火燒開(kāi)小火煮10分鐘,再大火收汁即可
2年前 - yezhuai2 評(píng)論
步驟1:
辣螺煮
步驟2:
邊剝?nèi)膺吪萑肓现?,去除青筋和尾,只留頭,全部剝完后開(kāi)動(dòng)
步驟了3:
去除青筋,青筋是靠近海螺上部的苦膽,不是尾巴。長(zhǎng)輩們說(shuō)辣螺沒(méi)有哪個(gè)部位不能吃,這螺個(gè)頭很小的。青筋是苦和辣的主要原因,這里只取了頭上純?nèi)?,全吃就是又辣又苦?/p>
步驟4:加小米辣,蔥,姜,蒜,翻炒即可。
2年前
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