第一步:準(zhǔn)備材料，白菜，醬的配料:蘿卜 香蔥 韭菜 蒜頭 生姜 蘋果 梨 粗辣椒粉 細(xì)辣椒粉 鮮蝦醬 魚露 糖稀 糯米粉 白糖 鹽。

第二步:腌白菜。

白菜邦邦從根部對半切，用手掰開，撒鹽，加水泡6-8個(gè)小時(shí)。

第三步:準(zhǔn)備醬

1.糯米粉加水，攪拌均勻，下鍋，熬制糯米糊，注意火要小，要一直攪拌

2.姜蒜切碎，剁成很小的沫，也可以用攪拌機(jī)打碎，這樣省事

3.蘋果 梨 蘿卜去皮，切絲 ，注意要去核

4.香蔥 韭菜 切段

5.放辣椒粉:粗和細(xì)

6.放蝦醬 魚露 糖稀 放涼的糯米糊 鹽 白糖 糖稀后攪拌均勻

第四步.洗白菜

第五步:白菜抹醬

戴好一次性手套，每層白菜都要抹到

抹好醬后，用白菜葉子包起來（切面朝上），這樣放，白菜更容易入味。

第六步:放進(jìn)冰箱保鮮室。