首先，將購買好的芝麻，放入盆中，倒入清水，浸泡一段時間。

過段時間后，芝麻中的浮渣與芝麻皮，就會漂浮在水面上。

用濾網(wǎng)將雜物撈起，倒掉清水，將洗凈的芝麻放入容器中，晾干，在將芝麻晾干后，倒入鍋中，用小火慢慢翻炒。直至芝麻的香氣散發(fā)出來。

注意，在翻炒的時候，火候不要太大，否則容易炒焦。

想要省事一些的話，可以將芝麻攤開，放入烤箱或者微波爐中，進行高溫炙烤，烤箱大概180度，10分鐘的時間，此時的芝麻，水分已經(jīng)被烘干，而且芝麻本身的香味，也已經(jīng)被炙烤出來了。

這個時候，將烤好的芝麻，放入石磨中進行研磨。（沒有石磨的，可以選擇用破壁機、豆?jié){機、料理機之類的機器，將芝麻打碎，越碎越好），將芝麻打碎，這一步至關(guān)重要，芝麻打的越碎，吃起來的口感也就越細膩，味道也就越好。

在將芝麻打碎的同時，我們可以準備一個玻璃瓶，注意玻璃瓶在使用前要洗凈，烘干水分，并且進行消毒，將打碎的芝麻與準備好的食用油混合，并且攪拌均勻。（食用油最好選擇橄欖油、芝麻油）。

將攪拌好的芝麻醬放入玻璃瓶中，靜置一晚上，讓油與芝麻充分混合，之后便可以食用了。（注意，制作好的芝麻醬，請盡快食用，避免影響口感。