幫助更多的人
做更好的視頻!

問(wèn)答社區(qū)

抖音上最火的爆漿豆腐不上漿是什么原因?

就愛(ài)裝逼╮ 抖音 112

抖音上最火的爆漿豆腐不上漿是什么原因?

  • 412
    dushi999 評(píng)論

    1、豆?jié){濃度不夠,豆子和水的比例要高于1:8為好。

    2、凝固劑的用量不對(duì),1斤豆?jié){放5克左右的內(nèi)酯,如果放太少就會(huì)出現(xiàn)部分凝固的現(xiàn)象,放太多就會(huì)發(fā)酸,需要根據(jù)豆?jié){的濃度來(lái)調(diào)節(jié)用量。

    3、內(nèi)酯要用少量涼開(kāi)水溶化,千萬(wàn)不能用溫水或者開(kāi)水。

    4、點(diǎn)漿之前一定要把豆?jié){煮開(kāi),一般煮3-5分鐘就可以了,煮開(kāi)后等溫度降到80-90度再點(diǎn)漿,把豆?jié){從高處直接沖到裝有內(nèi)酯的容器內(nèi)。

    5、沖完漿后不能搖動(dòng),用蓋子把豆腐腦蓋起來(lái),等待15分鐘即可凝固。

    2年前 0條評(píng)論
已關(guān)閉回復(fù)。
贊(0)

抖音培訓(xùn)教學(xué) 更專(zhuān)業(yè) 更方便

聯(lián)系我們抖音教程

登錄

找回密碼

注冊(cè)